湯村温泉 寿荘のお料理

但馬の恵みを心ゆくまで
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海と山に囲まれた自然豊かな土地の恵み 松葉ガニ 但馬牛を堪能。

新温泉町は、海と山に囲まれた自然豊かな土地。
山海の幸が同時に味わえることが、この地の魅力。

ズワイガニ漁獲量日本一。
カニ元として知られ、良質のカニが獲れることで有名な地元・浜坂漁港から直送される「松葉ガニ」。 「浜坂ガニ」としてブランド化され、厳正な品質管理が行われています。 厳しい選別をされたカニだけが、青色のタグを付けることができます。

『全ての和牛は、但馬に通ず』との言葉があるように、全国の和牛の素となった「但馬牛」。
昔から但馬地方の山あいで、恵まれた自然環境に育まれながら、優れた資質を誇る肉用牛として創り出されたのが、但馬牛です。

この土地でしか味わえない海の幸、山の幸をぜひ一度ご賞味ください。

様々な調理方法で味わう。

炭火で焼くカニの殻が、パチン、と音をたて、食欲を引き立てる。
『焼き蟹』をはじめ、『茹蟹』『刺し』『鍋』など、蟹を存分に味わっていただけるように、様々な蟹料理をご用意しております。

様々な調理方法で味わう。

極上の旨み。

鮮度は抜群!新鮮なカニは甘みが断然違います。
口の中に広がる、蟹独特のほんのりとした甘み。
地元ならではの“極上の旨み”をお楽しみください。

極上の旨み。

松葉ガニ水揚げ日本一。

浜坂は、兵庫県と鳥取県の県境近くにある、知る人ぞ知るカニの産地。 浜坂漁港で揚がった松葉ガニは「浜坂ガニ」としてブランド化され、厳正な品質管理が行われています。 厳しい選別をされたカニだけが、青色のタグを付けることができます。

漁場となる鳥取沖は、大山の火山灰が広く堆積しているため傷がつきにくく、栄養の高い土で育つことから、特に品質が良いとされています。

松葉ガニ水揚げ日本一。
カニの詳細ページへ

ステーキ

ピンク色の肉に美しいサシが入る但馬牛。
但馬牛の美味しさの秘密は、美しい鮮紅色にきめの細かい霜降り。 霜降りのサシ(脂肪分)が適度に肉全体にとけだし、柔らかく舌触りの良い独特のまろやかさが醸し出されます。

ステーキ

すき焼き

お肉の味わいを一層引き立てる、秘伝のタレ。
卵と絡めて食べるとまろやかな旨みが口の中に広がります。
一度食べるとやみつきになること間違いなし。

すき焼き

しゃぶしゃぶ

薄切り肉にすることで肉の旨味をしっかり感じていただけます。
湯にくぐらせた最高の霜降り肉は、余分な脂が湯の中に溶け込むことで絶妙なとろけ具合に。
お口の中で美味しくとろける、しゃぶしゃぶをご堪能ください。

しゃぶしゃぶ

にぎり寿司

口の中で“とろ~り溶けていく…。
味の濃さ・コクも最高嶺の【但馬牛】を香りと共にお楽しみいただける牛手まり寿司です。
“コロンッ”と可愛らしい一口サイズなので、量も多すぎず、女性の方にもおススメ。

にぎり寿司

但馬牛は全国の名だたるブランド牛の母なる存在。

夏は豊かな自然の山間で草をはみ、飼育側がストレスを与えないよう愛情を込めて育て上げている但馬牛。

平成24年2月、社団法人全国和牛登録協会の調べで、全国の黒毛和牛の繁殖メス牛のうち、 99.9%の比率で「田尻号」という一頭の但馬牛の種オス牛の子孫であると証明されました。

但馬牛は全国の名だたるブランド牛の母なる存在。

但馬牛を楽しむプラン

但馬牛を楽しむプラン
◆名物☆但馬牛会席◆但馬牛を贅沢に味わい♪
<4種のお料理>で誰もが但馬牛のとりこに・・・♪♪
【但馬牛】を満喫していただけるよう
こだわりの会席をご用意致しました。
お口で“ふわ~”っととろけだす【炙り握り】や、やみつきになる!味と食感の【タンシチュー】などなど
<4種のお料理>を存分にお楽しみ下さいませ♪

地元の素材にこだわった自慢の朝食。 身体に やさしい朝食。

お米は、但馬産コシヒカリを使用。
温泉水で炊き上げたふっくらした温泉米をご賞味ください。

契約農家から毎朝新鮮なたまごを仕入れております。
地元でとれる野菜をふんだんに使い、体にうれしい、ボリュームのあるお料理を御用意しております。

地元の素材にこだわった自慢の朝食 但馬産コシヒカリ
リカバリー モーニング ビュッフェ リカバリー モーニング ビュッフェ リカバリー モーニング ビュッフェ

~朝食はビュッフェスタイルで~

農家より届く新鮮野菜、旨みたっぷりのポトフや地元産手作り味噌を使用した味噌汁・素材と美味しさ郷土にこだわった味わい深いメニューをご用意しております。 さらに炭火で焼く天日干しの干物はどれも食べ放題。

黄金色に焼きあがるあつあつふわふわのフレンチトーストなどバラエティ豊かな食材が勢ぞろい。 毎日の仕入れによってメニューも変化いたしますので、何度きても新しい味に出会えます。

フリードリンク
ほうじ茶・100%オレンジジュース・
大山牧場[牛乳・コーヒー牛乳]
フリードリンク

別注料理

お造り舟盛り
お造り舟盛り

3,000円(税別)
5,000円(税別)
10,000円(税別)

浜坂漁港で揚がったばかりの新鮮な地魚は鮮度抜群。獲れたて海の幸の味わいが楽しめます。
鮑踊り焼
鮑踊り焼

1人前 3,000円(税別)

磯の香り、海鮮の旨みをぎゅっと閉じ込めた味が口の中が包まれます。
但馬牛 特選ステーキ
但馬牛 特選ステーキ

100g 3,000円(税別)
150g 4,500円(税別)
200g 6,000円(税別)

柔らかい食感と濃厚な旨味が口の中で溢れ出す、特選ステーキ。
炭火焼蟹
炭火焼蟹

3,000円(税別)
5,000円(税別)
10,000円(税別)

ぎっしりと詰まった身と上品な旨味が楽しめる焼きガニ。
蟹天婦羅
蟹天婦羅

2,500円(税別)

カラッと揚げた天ぷら。揚げたての衣のサクサク感をお楽しみいただけます。

記念日オプション

お誕生日、還暦祝い、結婚記念日、両親へのプレゼント旅行など
記念日をお祝いする際にご利用いただけるオプションです。
大切なひとときが心に深く残る華やかな時間となりますよう、お手伝い致します。

バースデーケーキ 1ホール
バースデーケーキ 1ホール

12㎝ 2,500円(税別)
15㎝ 3,000円(税別)

お誕生日や記念旅行のお客様にぴったり!お祝い事にはかかせないケーキをご用意致します。
シャンパン
シャンパン

シャンパン・ガンチア
4,500円〜(税別)

シャンパン・モエシャン
12,000円〜(税別)

記念日のお祝いのお食事に華を添える、シャンパンをご用意致します。
花束
花束

3,000円〜(税別)

日頃のありがとうの気持ちを込めて、大切な人へサプライズ。
ちゃんちゃんこ
ちゃんちゃんこ

無料

慶事のお祝いにご利用頂けます。その他、ご長寿のお祝いもご相談ください。

おすすめプラン

記念日プラン
■記念日プラン■
“大切な人を驚かせたい!”特別な日はこのプランで決まり!心に残る“スペシャル旅♪”
〜素敵な記念日をお手伝いさせて頂きます!〜
  1. 少しお早めに『アーリーチェックイン』(14時~)
  2. 特別な日のお祝いにぴったり『記念日ケーキ』
  3. 「おめでとう」の言葉と共に “乾杯”『スパークリングワイン』
  4. “ありがとう”の感謝の気持ちを込めて『花束プレゼント』

お料理のおともに但馬の地酒。 お料理のおともに但馬の地酒。

古来より伝わる 日本酒の製造法「生もと造り」にこだわり、独特の風味を造り上げています。
蔵人が一体 となって丹念に仕上げる但馬地酒の真心と伝統の味をどうぞご賞味ください。 写真提供:此の友酒造株式会社 http://konotomo.shop-pro.jp/

但馬の地酒 但馬の地酒